餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理綜合練習(xí)填空題每日一練(2019.03.16)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題現(xiàn)榨飲料應(yīng)存于加蓋的容器中，加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過(guò)（）小時(shí)。

2.填空題2005中國(guó)與餐飲品牌排行榜前三位：（）、（）、重慶小天鵝投控股公司。

3.填空題加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場(chǎng)所的，應(yīng)距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（）以上。

參考答案：25m

4.填空題中餐宴會(huì)一般使用三種杯子，分別是（）、（）、（）。

參考答案：葡萄酒杯；白酒杯；水杯

5.填空題斟酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的（）側(cè)，瓶口與杯口之間保持一定距離，以（）為宜。

參考答案：右；2cm